箸休めの一品に、お茶受けに、お弁当などにお使い下さい 瀬戸内のかえりいりこを使用しています。一般の田作りの様に、硬くありませんし、にがくもありません。とても食べやすいのでお茶受けに使われる方も多いほどです。ゴマもたっぷり入っていますので、健康的な食品でお子さんのお弁当の定番にされている方もいらっしゃいます。 この商品は、もともと年末限定でしたが、人気を博し定番商品にして欲しいとお客さまからの沢山の御要望がありまして、年中製造することになりました。 ■製法へのこだわり 「真空調理法について」 真空調理法は、酸化防止剤や防腐剤などを使わないで食品を保存する優れた食品加工方法です。保存に優れているだけではなく、食材を二度加熱冷却するので二度炊きと同じ効果となり、味がしっかりとしみこみます。また、冷蔵保存中にも組織液と調味液の入れ替えがゆっくりと進み、いわゆる「熟成」の味わいも出て来ます。 「調味について」 砂糖濃度は、4％以下。塩分濃度は、1％以下に設定しています。 油脂分のある食材（油揚げ・獣肉など）はできる限り油抜きを行っています。 内容量 ：60ｇ 賞味期限：14日（要冷蔵）　　 ※冷凍保存をすれば、長期間保存が可能です。